|
|
Geglaceerde Rode Bieten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g rode bieten
15 g ui
10 g margarine
zout
gemalen kruidnagel
azijn
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Draai het loof van bieten af. ( niet snijden en zodoende bieten beschadig)
2. Spoel het zand weg.
3. Kook in een kookpan de rode bieten in ruim kokend water gaar met de punten naar boven in de pan.
4. De kooktijd van de rode bieten is afhankelijk van het jaargetijde. ( zomers 15 tot 20 min. en winters 2 tot 3 uur)
5. Controleer met een groentenmesje het gaartepunt in de kroon. (plattekant van biete)
6. Pel bieten onder koud water met beide duimen vanaf de kroon afstropen en na de tijd word slechte plekjes eruit gesnijd.
7. Snijd met koksmes de gare bieten in plakken van 3 mm.
8. Smoor in een kookpan de gesnipperde ui glazig en voeg plakjes bieten toe.
9. Breng bieten met zout, suiker en weining gemalen kruidnagel op smaak; voeg op laaste moment, vlak voor serveren azijn toe.
|
|
|